Restauracja

KREWETKI W TEMPURZE 49 zł
PRAWNS IN TEMPURA
aioli z czarnego czosnku
black garlic aioli

TATAR WOŁOWY 59 zł
BEEF TARTARE
pikle / grana padano / majonez borowikowy / żółtko
pickles / grana padano / mushroom mayonnaise / egg yolk

GRZYBY W ŚMIETANIE 36 zł
MUSHROOMS IN CREAM
grzanka / creme fraiche / oliwa ziołowa
toast / creme fraiche / herb oil

KROKIET Z ŁOSOSIEM 39 zł
SALMON CROQUETTE
sos tatarski / koper
tatar sauce / dill

KREM DYNIOWY 28 zł
PUMPKIN CREAM
mascarpone / imbir / pestki dyni
mascarpone / ginger / pumpkin seeds

BULION GRZYBOWY 29 zł
MUSHROOM BROTH
makaron grandine / oliwa truflowa
grandine noodles / truffle oil

CONSOMME Z KACZKI 28 zł
DUCK CONSOMME
kluski kładzione / warzywa julienne
batter noodles / julienne vegetables

ŻUREK Z SUSZONYMI PRAWDZIWKAMI 29 zł
SOUR RYE SOUP WITH DRIED PORCINI
biała kiełbasa / jajko
white sausage / egg

SAŁATKA CEZAR 48 zł
CAESAR SALAD
sałata rzymska / grillowany kurczak / boczek / pomidory / cebula / ogórek / grana padano / grzanki ziołowe / sos cezar
romaine lettuce / grilled chicken / bacon / tomatoes /onion / cucumber / grana padano / herb croutons / Caesar sauce

KREWTKI W TEMPURZE 54 zł
PRAWNS IN TEMPURA
sałaty / cykoria / mango / pomidor koktajlowy / winegret cytrusowy
lettuce / chicory / mango / cherry tomato / citrus vinaigrette

KOZI SER W PANKO 49 zł
PANKO-CRUSTED GOAT CHEESE
sałatka z pieczonych buraków w soli / konfitura figowa / orzechy / rukola
baked beetroot salad in salt / fig jam / nuts / argula

TAGLIATELLE Z KREWETKAMI I CHORIZO 62 zł
TAGLIATELLE WITH PRAWNS AND CHORIZO
pomidor koktajlowy / czosnek / natka pietruszki / grana padano
cherry tomato / garlic / parsley / grana padano

GNOCCHI Z KURKAMI 52 zł
GNOCCHI WITH CHANRARELLES
szpinak / czosnek / cebula / grana padano
spinach / garlic / onion / grana padano

STROZAPRETTI Z KURCZAKIEM 48 zł
STROZAPRETTI WITH CHICKEN
śmietanowy sos / czosnek / suszony pomidor / groszek cukrowy
cream sauce / garlic / sun-dried tomato / sugar peas

RAVIOLI Z BOROWIKIEM I RICOTTĄ 54 zł
RAVIOLI WITH PORCINI AND RICOTTA
masło truflowe / grana padano
truffle butter / grana padano

CANNELLONI ZE SZPINAKIEM, RICOTTĄ I SUSZONYM POMIDOREM 47 zł
CANNELLONI WITH SPINACH, RICOTTA, AND SUN-DRIED TOMATO
sos kurkowy z tymiankiem / grana padano
chanterelle sauce with thyme / grana padano

PIERŚ Z KURCZAKA ZAGRODOWEGO 55 zł
FARM-FREE CHICKEN BREAST
mus dyniowy / brukselka w maśle z orzechami / kurki w śmietanie
pumpkin puree / brussels sprouts with nuts / chanrerelles in cream

KOTLET SCHABOWY SMAŻONY NA SMALCU 58 zł
FRIED PORK COP COOKED IN LARD
puree ziemniaczane z gałką muszkatołową / kapusta z boczkiem
nutmeg mashed potatoes / cabbage with bacon

BURGER WOŁOWY 57 zł
BEEF BURGER
majonez borowikowy / ser mimolette / karmelizowana cebula / ogórek kiszony / pomidor / sałata rzymska / frytki
mushroom mayonnaise / mimolette cheese / caramelized onion / pickled cucumber / tomato / romaine lettuce / french fries

BURGER Z ROSTI ZIEMNIACZANYM 52 zł
BURGER WITH POTATO ROSTI
majonez borowikowy / ser mimolette / pomidor / ogórek kiszony / karmelizowana cebula / sałata rzymska / frytki
mushroom mayonnaise / mimolette cheese / tomato /pickled cucumber / onion / roma lettuce / fries

GRILLOWANA KIEŁBASA Z JELENIA 55 zł
GRILLED DEER SAUSAGE
pęczak z grzybami / cebula perłowa w ciemnym sosie
barley with mushrooms / pearl onion in dark sauce

TROĆ FILET 62 zł
TROUT FILLET
mus z selera z gałką muszkatołową / szpinak z czosnkiem / oliwa koperkowa
celery puree with nutmeg / spinach with garlic / dill oil

CEPELINY Z KACZKĄ 48 zł
CEPELINY WITH DUCK
karmelizowana cebula z boczkiem / por / szczypior
caramelized onion with bacon / leek / chive

PRĘGA WOŁOWA W SOSIE PORTO 72 zł
BEEF BRISKET IN PORT SAUCE
warzywa korzeniowe / krem chrzanowy
vegetables / horseradish cream

PIERŚ Z KACZKI 76 zł
DUCK BREAST
gołąbek z kaszanką / marchew w miodzie / demi glace / oliwa szczypiorkowa
cabbage with blacking pudding / honey carrots / demi glace / chive olive oil

STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ 99 zł
BEEF TENDERLOIN STEAK
mus z zielonego groszku / szpinak / sos pieprzowy
green peas mousse / spinach / peppercorn sauce

Frytki 16 zł
Fries

Frytki z batata 18 zł
Sweet potato fries

Kremowe puree z koperkiem 14 zł
Creamy puree with dill

Sałata jesienna z winegretem 16 zł
Autumn salad with vinaigrette sauce

Fasolka szparagowa z bułką tarta 18 zł
String beans with breadcrumbs

Brukselka z masłem i orzechami 18 zł
Brussels sprouts with butter and nuts

SZARLOTKA Z KRUSZONKĄ 32 zł
APPLE PIE WITH CRUMBLE
sos angielski/ lody śmietankowe
English sauce/ cream ice cream

CREPES SUZETTE 29 zł
francuskie naleśniki w syropie pomarańczowym / skórka pomarańczowa / sorbet z mandarynki
french crepes in orange syrup / orange zest / mandarin sorbet

FONDANT CZEKOLADOWY 32 zł
CHOCOLATE FONDANT
czekoladowa kruszonka / sorbet malinowy
chocolate crumble / raspberry sorbet

SERNIK KREMOWY Z WANILIĄ 31 zł
CREAMY CHEESECAKE WITH VANILLA
lemon curd / mango